علت بوی بد سرخ کن از چیست؟

متاسفانه در مواردی از این دستگاه بوی ناخوشایندی خارج می شود که مصرف کننده برای استفاده از آن منصرف می شود. اما علت بوی بد سرخ کن از چیست؟ در راهنمای زیر ضمن بررسی علت های بوی نامطبوع سرخ کن، به معرفی راهکاری هایی برای پیشگیری از بوی بد سرخ کن پرداختیم. لذا اگر با این مشکل مواجه هستید، راهنمای زیر را تا انتها مطالعه کنید.

بررسی 5 علت بوی بد سرخ کن

بوی بد سرخ کن یک مشکل رایج است که اغلب افراد در روزهای اول بعد از خرید یا در صورت استفاده نادرست با آن مواجه می شوند. خوشبختانه مشکل بوی بد سرخ کن قابل حل است. بنابراین؛ جای نگرانی نیست. اولین قدم برای حذف بو از این دستگاه، شناسایی علت آن است. در ادامه به 5 علت بوی بد سرخ کن اشاره شده است:

·        استفاده از روغن نامناسب

·        استفاده از روغن تیره و کثیف

·        باقی ماندن ذرات غذایی از پخت قبلی

·        استفاده از لوازم جانبی نامناسب

·        تنظیم دمای سرخ کن بدون توجه به نوع و مقدار موادغذایی

پیشنهاد میکنیم این مطلب مفید را مطالعه نمایید: علت روشن نشدن سرخ کن فیلیپس

برای پخت غذا در سرخ کن از روغن مناسبی استفاده نشده است

علت بوی بد سرخ کن در بسیاری از مواقع به دلیل استفاده از روغن نامناسب است. روغن های مختلفی برای پخت و پز در بازار به فروش می رسند، که از میان آن ها روغن های بدون بو و خنثی بهترین گزینه برای پخت غذا در سرخ کن هستند. روغن هایی با رنگ روشن، نقطه دود بالا و کمترین میزان اشباع می توانند یک انتخاب عالی برای سرخ کردن انواع موادغذایی در سرخ کن باشند. چند نمونه از روغن های مناسب برای استفاد در سرخ کن عبارتند از:

1.     روغن بادوم زمینی

2.     روغن زیتون

3.     روغن کنجد

4.     روغن کلزا

5.     روغن آفتاب گردان

از روغن تیره و کثیف برای پخت غذا در سرخ کن استفاده شده است

دومین علت بوی بد سرخ کن، استفاده از روغن هایی است که چندین بار برای پخت و پز استفاده شده اند و رنگ تیره دارند. این روغن ها بسیار خطرناک هستند و باعث بروز بیماری هایی چون سرطان و مشکلات هورمونی می شوند. روغن های تیره و چند بار مصرف شده بعد از پخت مجدد بوی تند و بسیار بدی از خود ساطع می کنند. اگر قصد دارید تا دو یا سه بار از روغن قدیمی استفاده کنید، بهتر است آن را از صافی رد کنید تا ذرات باقی مانده غذا از آن جدا شود.    

ذرات غذا از پخت قبلی درون سرخ کن باقی مانده است

اگر سرخ کن به خوبی تمیز نشود و ذرات غذا داخل سبد و محفظه باقی بماند، ممکن است در زمان پخت غذای جدید، از سرخ کن بوی بدی خارج شود. علت بوی بد سرخ کن، سوختن همان ذرات ریز غذا است. برای اینکه این اتفاق نیفتد، بهتر است هر بار بعد از پخت غذا داخل دستگاه با اسکاج نرم و شوینده مناسب تمیز شود.

از لوازم جانبی نادرست در داخل سرخ کن استفاده شده است

علت بوی بد سرخ کن گاهی به لوازم جانبی یا ظروفی که در داخل سرخ کن قرار داده می شود ارتباط دارد. در بسیاری از مواقع مصرف کننده به جای قرار دادن موادغذایی در داخل سبد سرخ کن، از ظروف دیگری استفاده می کند. اگر کاسه یا ظروف از جنس پلاستیک باشد، ممکن است به علت گرمای زیاد سرخ کن ذوب شده و باعث ایجاد بوی بد از سرخ کن شوند. همچنین ممکن است به دلیل استفاده از ظروف فلزی، بوی ناخوشایندی از سرخ کن خارج شود. بهترین نوع ظروف برای گذاشتن غذا در داخل سرخ کن، ظرف هایی هستند که قابلیت قرار گرفتن در فر یا ماکروفر را دارند.

دمای سرخ کن بدون توجه به نوع موادغذایی و نقطه دود روغن تنظیم شده است

تمام سرخ کن های موجود در بازار قابلیت تنظیم دما دارند. تنظیمات دما باید متناسب با نوع و مقدار موادغذایی انجام شود. اگر دما بیش از اندازه بالا باشد ممکن است به علت سوختگی غذا بوی بدی از سرخ کن خارج شود. همچنین روغن هایی که برای پخت مواد غذایی استفاده می شوند، دارای نقطه دود مشخصی هستند. اگر دما بدون توجه به نقطه دود روغن تنظیم شود، ممکن است به علت سوختن روغن، سرخ کن با بودی بد دود همراه باشد.

معرفی چند راهکار موثر برای جلوگیری از ایجاد بوی بد در سرخ کن

در صورت استفاده نادرست ممکن است بازهم سرخ کن شما با بوی بد همراه شود. لذا بهتر است با رعایت چند نکته ساده، از بروز این مشکل جلوگیری شود. راهکارهای پیشگیری از ایجاد بوی بد در سرخ کن عبارتند از:

1.     از روغن هایی با بوی ملایم و خنثی برای پخت و پز در دستگاه سرخ کن استفاده شود.

2.     از روغن های مانده و تیره برای درست کردن غذا در سرخ کن استفاده نشود.

3.     دمای سرخ کن بر اساس نوع موادغذایی تنظیم شود.

4.     بعد از هر بار استفاده از سرخ کن، سبد و فضای داخل آن به خوبی تمیز شود.

5.     باقی مانده موادغذایی از تمام قسمت های سرخ کن برداشته شود.

6.     از خوشبو کننده های طبیعی مانند جوش شیرین برای از بین بردن بوی بد سرخ کن استفاده شود.

7.     از ترکیب آب گرم و سرکه برای شستشو استفاده کنید.

منبع این مقاله: چرا سرخ کن بو میده؟

نویسنده: رضا کرمی